Jak udělat konzervy nakládané houby

Tyto lahodné houby jsou skutečnou lahůdkou a skvělé dárky.

Mají dost z nakládaných chuť jim dát nějaký zájem, ale ne tak moc, že budou zvrásnění vaše ústa.

Tento recept pochází z USDA kompletní průvodce a zobrazí se také v tak snadno schválit.

Tento recept je neobvyklé, že je jedním z několika USDA schválené receptů pro domácí konzervování, které vyzývá k přidaný olej.

Recept je velmi mírné, na česnek, zřejmě aby to příjemnější, ale jsme zahrnuli tip jak bezpečně zvýšit garlicy chuť pro milovníky česneku.

Tento recept je určen pro malé, neotevřené tlačítko houby, které jsou 3 cm (1 1/4 palce) Šířka nebo méně.

Můžete provádět pravidelné verze (74 kalorií, 92 mg sodíku na 5 houby) nebo jej bez soli (74 kalorií, 7 mg sodíku)

RECEPT

JAR velikost výběru: čtvrt litru (1/2 am. Pinta / 250 ml/8 oz)

Metoda zpracování: vodní lázeň nebo pára, konzervování

Výnos: 9 x čtvrt litru (1/2 am. Pinta) sklenice

Headspace: 2 cm (1/2 palce)

Doba zpracování: 20 minut

INGREDIENCE

100 g jemně nasekané cibule (1/2 šálku/3 oz)

40 g nakrájené pimento (¼ šálku/1,5 oz)

2 stroužky česneku, nakrájená v kajutě

3 kg malé celé houby (7 liber)

125 ml lahví citrónové šťávy (1/2 šálku/4 oz)

500 ml olivového nebo salátový olej (2 šálky/16 oz)

750 ml bílý ocet (5 % nebo vyšší) (3 šálky/20 oz)

1 lžíce oreganem listy

1 lžíce sušených bazalkových listů

1 lžíce moření soli nebo sůl sub

25 černého pepře

Další soli nebo sůl sub (volitelné)

Sušené chile vločky (volitelné)

INSTRUKCE

Přípravka, cibule, nové koření, česnek a položte stranou.

Houby dobře umýt.

Odříznout stonky, takže jen 0,5 cm (1/4 palce) připojené k čepici.

Dejte do hrnce, spolu s dostatkem vody k pokrytí, pak přidejte citronovou šťávu.

Dejte hrnec na sporák, přivedeme k varu a vaříme 5 minut, které se vztahuje.

Vypusťte houby, zahodit vařila.

Pokrývají odkapané houby udržet teplo, zrušil.

V jiném hrnci, Smíchejte olej, ocet, oregáno, bazalka a sůl / sůl sub.

Přidejte cibuli a koření

Přivede se k varu, pak opatrně vyjměte z tepla.

V každé čtvrt litru (1/2 am. Pinta) sklenice dejte kus česnek, 2 až 3 pepře a případně špetku soli nebo sůl sub a špetku sušených chile vloček.

Vyplnit každý džbán s houbami, nechte headspace velkorysý 2 cm (1/2 palce).

Vyplnit každý jar směsí oleje a octa, takže velkorysý 2 cm (1/2 palce) headspace: první před přidáním do každé sklenice s cílem zajistit obsah se směs dobře distribuovaných směs se míchá.

Debubble.

Otřete jar ráfky dobře.

Nasaďte víčka.

Proces ve vodní lázni nebo parní canner.

Proces sklenice 20 minut; prodloužit dobu, podle potřeby pro vaši nadmořskou výšku.