Můžete zmrazit hrušky na pečení

Nejlepší způsob, jak zmrazeníHrušky

Zmrazit hrušky, zatímco oni jsou v sezoně, takže si můžete vychutnat po celý rok. Zde jsou jednoduché zmrazování instrukce:

1. Začněte s pevné, zralé ovoce. Pokud jste vybrali právě váš hrušky, budou pravděpodobně pro mrazák ještě nejsou. Hrušky je třeba dozrát ze stromu a to je proces, který obvykle trvá několik týdnů. Postupujte podle pokynů v mém článku "Jak uchovávat hrušky" pro dokonale zralé hrušky. Pak sem vrátit se dozvíte, jak zmrazit své hrušky, když jste připraveni.

Už máte zralé hrušky? Potom budeme pokračovat...

2. omyjte, oloupejte, jádro a kmenových hrušky. Potom nakrájíme je na poloviny, čtvrtiny, plátky – co chcete.

3. Chcete-li zabránit zhnědnutí hrušky, přidejte buď 3/4 lžičky kyseliny askorbové, 1/4 lžičky kyseliny citronové, 3 lžíce citrónové šťávy, 1/2 lžíce soli nebo míč je ovoce čerstvé (ve výši uvedené na štítku) do jednoho litru vody a namočit hrušky v řešení za pár minut.

4. Zvolte metodu uchování. Zachování hrušky v sirupu bude mít za následek nejlepší barvu a texturu, ale můžete také ukotvit je v cukru, šťáva, voda nebo nic vůbec.

Sirupu Pack metoda

40 % sirup (střední sirup) se doporučuje pro hrušky. Chcete-li vytvořit váš sirup, rozpusťte tři šálky cukru v čtyři poháry vlažné vody. To vám asi pět a půl šálků nebo sirupu, nebo stačí pro 8-11 litrů hrušek (každý půllitr bude používat mezi 1/2 až 2/3 hrnku sirupu).

Dvakrát nebo čtyřkombinace tuto částku, aby vyhovoval vašim potřebám.

Jakmile je připraven sirup, přiveďte k varu na sporáku; Přidejte hrušky; a blanche je dvě minuty. Nechte vychladnout; pak balení hrušek v širokým hrdlem mrazničky sklenice (nebo jiných kontejnerů, v mrazícím boxu). Vyplňte prázdné místo s vaší sirupem.

Nechat 1/2-inch headspace v každém litru; 1-inch headspace v každém litru. Aby že hrušky být ponořen, přilepit kousek rozpadl až voskový papír v horní části každé sklenice před těsnění a zmrazení.

Metoda cukru Pack

Posypat hrušky s cukrem (kolik používáte je otázkou osobní preference, ale 1/2 šálku na kvart je typické). Umožnit hrušky sedět na 10-15 minut, nebo dokud se cukr nerozpustí a sirup se tvořil. Pak zabalte hrušky ve sklenicích, takže odpovídající headspace a zmrazit.

Šťávy nebo vody Pack (neslazené Pack) metoda

Blanch hrušky v ovocné šťávy (apple nebo bílá grape) nebo ve vodě za dvě minuty. Nechte vychladnout. Potom balení hrušky ve sklenicích (z jiných kontejnerů v mrazícím boxu) a vyplňte prázdný prostor s džusem nebo vodou, Nezapomeňte nechat řádné headspace. Použijte kus rozpadl až voskový papír aby hrušky ponořena. Potom těsnění a zmrazit.

Metoda suchým zábalem

Vložte plátky hrušek na cookie list a flash zmrazení. Potom přeneste hrušky do mrazniček, sáčky.