Jak nakládat houby?
Apr 07, 2020
Složení: mírné houby, mírná voda
Metody/kroky
1. Přidejte 1 gram pyrosiřičitanu sodného do 5000 gramů vody, poté zalijte 5000 gramy čerstvých hub a namočte na 10 minut. Odstranit.
2. Několikrát opláchněte čistou vodou, zalijte 10% roztokem solanky, vařte 8 minut, vyjměte a opláchněte studenou vodou.
3. Přidejte dalších 1500 gramů rafinované soli, vrstvu po vrstvě do hub do nádrže, marinujte 2 dny po jiné nádobě.
4. Přidejte 110 g soli do 500 g vody, povařte a rozpusťte, aby vychladla. Přidejte 10 g kyseliny citrónové a nalijte do nádoby.
5. Vložte ji do nádoby, po 10 dnech ji přikryjte víkem a po několika dnech se z ní stane solná houba.