Co jsou plátky žampionů v konzervách

Co jsou plátky žampionů v konzervách

Konzervování bylo původně vytvořeno k vyřešení problému zásobování potravinami během napoleonských válek na počátku 19. století, než byly k dispozici konzervační látky. Není tedy nutné přidávat konzervační látky ke zpracování konzervovaných potravin. Podle čínských standardů bezpečnosti potravin je většina konzervovaných potravin zakázána přidávat konzervační látky.

Dokud nebude vnější obal nakrájených hub nakrájen kolizí nebo rezem, nebude při skladování po dobu 5-10 let žádný problém. V Japonsku byl program, který řekl, že konzervované jídlo není špatné po dobu 20 let. To není přehánění.

Výroba konzervovaného zboží je obvykle vyrobena ze sezónních surovin, s vysokou kvalitou a dobrým vzhledem. Protože se jedná o sezónu hromadného nákupu, takže uzamkněte za nejlepší cenu, není třeba používat vedlejší materiály, aby se ušetřily náklady.

výrobní proces konzervovaných hub :

1. Sbíráme

2. Třídění a třídění: Nemocné, poškozené, pohmožděné, scvrklé a nahnědlé houby se vyřadí.

3. Mytí: promývání 3-4krát ve studené tekoucí vodě

4. Blanching: blanched ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut následované okamžitým ochlazením ve studené vodě, nebo blanching parou.

5. Plnění plechovek

6. Solanka: do okraje plechovky se přidá napuštěný horký solný roztok 2% běžné soli, 1% cukru a 0,05% kyseliny citronové.

7. Vyčerpání: plechovky jsou vyčerpány, aby se odstranil veškerý zachycený vzduch.

8. Seaming: Uzavřené plechovky jsou poté umístěny vzhůru nohama pro sterilizaci uzavřených víček.

9. Sterilizace: To se provádí zpracováním hermeticky uzavřených plechovek při tlaku 15 liber PSI po stanovenou dobu.

10. Chlazení: Chlazení plechovek se provádí ihned po sterilizaci ve studené tekoucí vodě na pokojovou teplotu.

11. Označování a skladování: Skladuje se na chladném suchém místě a rozmazaný tukem. Plechovky se udržují při teplotě okolí po dobu 8 až 10 dní.