Jak udělat domácí konzervované broskve

Myslíte si že a konzervování vlastníbroskve, hrušky, švestky, třešně nebo nektarinky je obtížné nebo nákladné?  Není zač!  Zde je návod, jak to udělat, dokončete pokyny v jednoduchých krocích a zcela ilustrované. V zimě po otevření sklenice, broskve bude chutnat mnohem lépe než cokoli, co jste kdy měli v obchodě a výběrem správné ovoce, bude používat méně cukru než kupovaný konzervované broskve. Broskve mohou být baleny ve velmi světlé, lehké nebo střední cukrového sirupu. Mohou být zabaleny ve vodě, jablečnou šťávu nebo bílé hroznové šťávy.

Takto připravené sklenice mají trvanlivost asi 12 až 18 měsíců a kromě ukládání v chladné, tmavé místo, vyžadují zvláštní pozornost.

A zde jsou některé skvělé a snadné broskvový pouštní recepty!

Nejdůležitějším krokem!  Potřebujete broskve, které jsou sladké a k usnadnění práce, držet bez (také nazývané freestone).

Koktejlová směs musí být baleny v roztoku vody a cukru nebo ovocné šťávy.  To je na vás kterou použít.  Cukr je přidán zlepšit chuť, pomůže stabilizovat barvu a zachovat tvar plodu. Není přidán jako konzervant. Cukerný roztok je mnohem levnější (Pokud nemáte zdroj levné hroznové šťávy), takže jsem obvykle používají lehké řešení jak udržet cukr (a přidaných kalorií) na minimum.

To je dobrý čas připravit sklenice! Myčka je v pořádku pro sklenice; zejména v případě, že má "vylepšit" cyklus. Jinak sklenice vložte do vroucí vody na 10 minut. Jsem jen přidělal víka v malém hrnci téměř vroucí vody na 5 minut a používat magnetické "poklice zvedák hůlka" (k dispozici od cíle, další velké krabice prodejnách a často obchody s potravinami a on-line - viz tato stránka) je vytáhnout.

Vložte uzavřené sklenice canner a udržet je kryt s aspoň 1 palec vody a vaření. Obecně platí Pokud jste na úrovni moře, vařte je alespoň 20 minut (a ne více než 30 min).

Zde jsou konkrétní pokyny od USDA pro zavařování broskví ve vroucí vodě canner.

Pokud máte tlak canner; talířem nebo vážené měřidlo canner, můžete použít to.  Časy pro tlak canners jsou uvedeny níže, také.

Malým zdrojem vitaminu A jsou také čerstvé ovocné konzervy a ß karoten. ß karoten je pro-vitamín, který převádí do vitaminu A v těle. Vitamín A je nezbytný pro noční vidění. Je také nezbytný pro udržení zdravé sliznice a kůži. Spotřeba přírodní ovoce bohaté na vitamin A je známo, že poskytují ochranu před plic a rakoviny ústní dutiny.