Jak vyrobit konzervované kukuřice Sweet

Podíváme se také na několik receptů, stejně jako na několik různých způsobů vaření kukuřice. Za prvé, popadneme pár mýtů, které se připojily k těmto lesklým žlutým jádrům.

Běžné konzervované kukuřičné mýty

Než začneme vařit, explodujeme pár mýtů, že?

Mýtus č. 1: Sladká kukuřice je zrno, takže to musí být pro mě špatné?

Za prvé, ne všechny zrniny jsou špatné. Za druhé, sladká kukuřice není ve skutečnosti zrno. No, ne celou dobu.

Když se sklízí časně pro lidskou spotřebu, považuje se to za zeleninu, protože na rozdíl od kukuřice na polích se vybírá, když je nezralá a je "mléčnou fází", než aby se nechala dozrát a vysušila. Sušené jádra sklizené pro výrobu mouky a takové jsou považovány za zrna.

Mýtus č. 2: Celá kukuřice je geneticky modifikovaná

Vlastně to není. Znovu se objevuje zmatek kvůli polní kukuřici, která je silně ovlivněna genetickou modifikací. Sladká kukuřice je do značné míry kukuřice bez GMO, ale stále byste měli zkontrolovat vaše štítky, protože GMO sladká kukuřice existuje.

Mýtus č. 3: Sladká kukuřice je plná cukru, takže je třeba se vyhnout

Sladká kukuřice má v sobě spoustu cukru, protože jinak by to bylo trochu zavádějící, ale měl byste se jí opravdu vyhnout? No, pro začátečníky je cukr přirozený, takže je mnohem lepší než rafinovaný muck (za předpokladu, že si zkontrolujete plechovku, aby ukázala, že ti zbyteční výrobci nepřidali žádné).

Za druhé, jiná jídla, která máme rádi, jako jsou jablka, banány, fíky a data, mají v nich mnohem více cukru než sladká kukuřice, ale stále se zbavujeme těch špatných chlapců.

Mýtus č. 4: Konzervování ničí všechny živiny

Teď, než se se mnou rozhněváte, dovolte mi říci, že v žádném případě neříkám, že byste měli upřednostňovat konzervované výrobky čerstvě. Nikdy bych to neřekl. Vždycky budu bavit o tom, že je důležité jíst správné celé potraviny, které měly minimální lidské rušení. Konzervované vegetariány však mohou být užitečné v případě mimořádných událostí, ale existují obavy z toho, zda jste obětovali živiny kvůli pohodlí při jejich používání.

Naštěstí studie ukázaly, že hladina živin zůstává relativně stabilní v konzervovaných produktech, a to hlavně kvůli nedostatku kyslíku, který způsobuje rychlé zhoršení čerstvého ovoce a zeleniny. Ve skutečnosti mohou být čerstvé produkty v některých případech méně živinové hustě než konzervy, v závislosti na tom, jak byly skladovány předtím, než zasáhnou talíř. Eek!

Důležitou věcí, kterou je třeba pamatovat, je zajistit, abyste kupovali pouze konzervovanou kukuřici, která nemá nic v cínu, než je kukuřice a voda. Žádná sůl, žádný cukr!

Mýtus č. 5: Konzervovaná kukuřice má nulové přínosy pro zdraví

Není pravda. Konzervovaná kukuřice má opravdu málo věcí. Jedním z příznivých zdravotních přínosů kukuřice v konzervách je skutečnost, že může přispět k prevenci očních onemocnění díky vysokým hodnotám antioxidantů. Karotenoidy, jako je lutein a zeaxantin, poskytují kukuřici jasné žluté zbarvení, ale také mohou snížit riziko makulární degenerace.

Sladká kukuřice je také vysoká ve formě folátu nebo vitamínu B9. Tento základní vitamin může pomoci při prevenci kardiovaskulárních chorob, snížení hladiny cholesterolu a dokonce snížit riziko mrtvice.