Jak vyrobit houbovou pizzu

Vysokohlinitanová mouka 600g, kvasnice 5g, teplá voda 330ML (cca 37-40c), olivový olej 40g, sůl 10g.

1 rajčata, 1/2 cibule, trochu soli, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce rajčatové omáčky, trochu suché bazalky (nebo suché pizzy, nebo ne), trochu černého pepře.

Jeden zelený pepř, půl cibule, 4-5 kusy slaniny, 2-3 kusy bílých hub , hrst rychle zmrazené zeleniny, jeden kus sýra mozzarella a dostatek vaječné kapaliny.

Do základny pizzy

1.Mícháme kvasnice s teplou vodou.

2.Mixujte mouku se směsí mouky. Přidejte olivový olej a sůl. Hnětejte, dokud nejsou hladké.

3.Po opakovaném rozbití těsta na hladké, válečkování do kruhu, vložte do nádoby, pokryjte čerstvý inkoust, režim fermentace v troubě, předehřejte, kontejner v průběhu fermentace asi 35 minut, dokud fermentace těsta nedosáhne dvojnásobku velikosti původní hlasitost.

4. Vydejte těsto, rozdělte na tři stejné kusy těsta, přetočte je na kuličky, zakryjte plastovým obalem a nechte je znovu kvažit asi 25 minut.

5. Těsto nahoďte do kulatého tenkého těsta. Pokud se vám líbí tlustá strana, můžete zvýšit hrubší hranu.

pizzy

1.Když čekáte na kvašení kvašení, začněte připravovat pizzu, rozsekáte rajčata a cibuli.

2.Když se do hrnce vloží olivový olej, cibule se rozmíchá, smažte cibuli na konci posledního zlatého času, přidejte rajčata, pokračujte v míchání, přidejte rajskou omáčku, bazalku, sůl, černý pepř, přidejte pár vody, připravte vše materiál v husté omáčce, omáčka hustá, vypněte ohniště nahoru.

3. Nakrájené řezané zelené papriky, cibule, slanina, plátky houb, bavlna, mozzarella nebo nakrájené na drát, v rolích dobré plátno na pizzu (používám silikonovou pečicí rohož), s lžící nebo štětcem obličej rovnoměrně rozložit s vrstvou vaří dobré pizzy omáčka, posypeme malou mozzarellou, rád materiál rovnoměrně rozložený na pizzu a pak posypeme vrstvou sýra mozzarella.

4.Přehřívejte troubu na 200 stupňů a naneste vrstvu vaječné kapaliny na kůru kolem pizzy.

5. Po předehřátí pečte v troubě 20 minut a podávejte.