Jaká je nutriční hodnota kukuřice

Nutriční hodnota kukuřice

1. Obsah vitamínů je velmi vysoký

Obsah vitaminu v obilí je velmi vysoký, 5 - 10krát vyšší než u rýže a pšenice a nutriční hodnota speciální kukuřice je vyšší než u běžné kukuřice.

2. Rostlinná celulóza je hojná

Bohatá rostlinná celulóza obsažená v kukuřici má vlastnosti stimulace gastrointestinální peristaltiky a urychlení exkrece stolice, která může předcházet a léčit zácpu, enteritidu a rakovinu střev. To může bránit a bránit absorpci nadměrné glukózy, a hrát roli v inhibici vzestupu krevní glukózy po jídle. Celulóza může také inhibovat absorpci tuku, snižovat hladiny krevních lipidů, předcházet a zlepšovat výskyt koronárních srdečních onemocnění, obezity, žlučových kamenů.

3.Je to bohaté na selen a hořčík

Selen a hořčík obsažené v kukuřici mají protinádorové a protirakovinné účinky a selen může urychlit rozklad peroxidů v těle, takže maligní nádory nemohou dostat zásobu molekulárního kyslíku, který je inhibován. Hořčík na jedné straně inhibuje vývoj rakovinných buněk a na druhé straně podporuje eliminaci odpadu z těla, což má také velký význam pro prevenci rakoviny.

4. Glutathion

Kukuřice také obsahuje faktor dlouhověkosti - glutathion, který za účasti selenu generuje glukagon oxidázu, která má za úkol obnovit mladistvost a oddálit senilitu.

5. Obsahuje kukuřičnou žlutou

Kukuřice obsahující žlutou kukuřici může zabránit vzniku senilní makulární degenerace. Podle studie Harvard Medical School z roku 1994 a řady výzkumných center ve Spojených státech může vyšší příjem zeaxantinu snížit riziko makulární degenerace související s věkem.

6. Bohatý na karoten a niacin

Karoten obsažený v kukuřici může být přeměněn na vitamin A, když je absorbován lidským tělem. Kukuřice také obsahuje niacin, který je mnohem vyšší než rýže. Niacin hraje důležitou roli v metabolismu bílkovin, tuků a cukru a pomáhá udržovat normální funkce nervového systému, trávicího ústrojí a kůže. Nedostatek niacinu v těle může vést k symptomům, jako je duševní vidění, slyšení hlasů a šílenství, stejně jako symptomy, jako je zánět úst, jazyka, průjem a kožní onemocnění.

7. Bohatý na kyselinu linolovou

Kukuřice je bohatá na nenasycené mastné kyseliny, zejména obsah kyseliny linolové vyšší než 60%. Kyselina linolová může snižovat cholesterol, zabraňovat jeho ukládání na vnitřní stěně cév, čímž se snižuje výskyt arteriosklerózy a hraje pozitivní roli v prevenci hypertenze a kardiovaskulárních a cerebrovaskulárních onemocnění.