jak vyrobit konzervované hruškové koláče

jak vyrobit konzervované hruškové koláče

Plnící hrušky

24 šálků nakrájených hrušek

5 1/2 šálku cukru

1 1/2 šálku Clear Jel®

2 ½ šálku studené vody

5 šálků jablečné šťávy (hruškový nebo bílý hroznový může být také použit)

3/4 šálku citronové šťávy v lahvičce

1 T. skořice

3/4 t. muškátový oříšek

Kvalita: Používejte pevné hrušky.

Výtěžek: 7 litrů

Příprava: Umyjte, oloupejte a jádrové hrušky. Připravte plátky široké 1/2-palcové a vložte do vody obsahující kyselinu askorbovou, abyste zabránili hnědnutí. Vařte vodu a přidávejte každou dávku hrušek po dobu 1 minuty poté, co se voda vrátí do varu. Vypusťte, ale udržujte ohřívané ovoce v zakryté misce nebo hrnci.

Vaření: Zkombinujte cukr, Clear Jel® a koření ve velké rychlovarnou konvici s vodou a jablečným džusem. Mícháme a mícháme na středně vysokém ohni, dokud se směs neztuhne a začne bublat. Přidejte citronovou šťávu a vařte 1 minutu, neustále míchání. Odstraňte z tepla. Složte nakrájené plátky hrušek a okamžitě naplňte horké nádoby se směsí.

Plnění: Poznámka: Je to opravdu skvělé, pokud přidáte do nádoby nějaký průvlak a pomocí plastové stěrky zatlačíte náplň a odstraníte vzduchové bubliny, když vyjedete sklenici s každou lopatkou. Vyplňte 1 ½ "vrchní prostor. V případě potřeby upravte horní prostor. Otřete džbány nádoby vlhkou čistou papírovou utěrkou. Okamžitě upravte víko a proveďte jeho zpracování.

Zpracování: Zpracujte v plechovce na vodní lázni po dobu 25 minut při plném válečování. Počkejte 5 minut, vyjměte a položte na utěrku nerušeně přes noc. Další den odstraňte kroužky a čistěte nádoby a označte název a datum receptury. Skladujte na chladném, suchém a temném místě. Tento recept učiní 6 - 7 litrů.