jsou zelený hrášek dobrý pro vás

Nutriční hodnota

1. Zelený hrášek je bohatý na nenasycené mastné kyseliny a sójové fosfolipidy.

Studie ukázaly, že zelené fazolky jsou bohaté na antioxidanty, které také pomáhají v boji proti zánětu. Zelené fazole poskytují tělu dva druhy flavonoidových antioxidantů: katechiny a epikatechin. Tyto dvě látky mohou účinně odstraňovat volné radikály v těle, předcházet onemocněním způsobeným volnými radikály, zpomalit rychlost stárnutí těla a mají protizánětlivé, širokospektrální antibakteriální účinky. Zelené fazole také obsahují dva typy karotenu: beta-karoten a beta-karoten. V roce 2010 zjistila centra pro kontrolu a prevenci nemocí, že čím vyšší jsou hladiny beta-karotenu v krvi, tím delší je život jednotlivce. Beta-karoten je antioxidant, který detoxikuje a snižuje riziko srdečních onemocnění a rakoviny.

2. Zelený hrášek je bohatý na saponiny, inhibitory proteáz, isoflavony, molybden, selen a další protinádorové složky, které mohou inhibovat téměř všechny druhy rakoviny, včetně rakoviny prostaty, rakoviny kůže, rakoviny střev a rakoviny jícnu.

Kromě bílkovin a vlákniny, zelené fazole jsou jedním z hlavních zdrojů vitamínu A, vitamínu C, vitamínu K, a B. Zelené fazole také poskytují malé množství vápníku, fosforu, draslíku, železa, zinku, thiaminu a riboflavinu.